Billigt kött

Ett sätt att få billigt kött är att köpa köttbitar som många föraktar som oxbringa, högrev och märgpipa.

Oxbringa: Du användar oxbringa rimmad och kokt till rotmos och i pepparrotsskött, gryta och kalops. Om du kokar oxbringa med grönsaker får du en härligt hösträtt.

Märgpipa: Om du först marinerar märgpipan och sedan steker du den som en vanlig stek.  Den är också god om du tillagar den i ugnen. Hemligheten är att märgpipa måste marineras för att duga som stek eftersom det gör köttet mörare.

Högrev: Högrev kan du använda till kalops, pepparrotskött, rullstek och traditionella köttgrytor.